|
|
Aardappeltaart Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 kg geschilde aardappelen in schijfjes van 1 a 3 mm
- 250g dunne sneetjes spek (de vorm moet volledig kunnen belegd worden)
- 200g grof gesneden gestoofde ui
- 100g geraspte gruyère
- 60g boter
- gemalen peper
Voorbereiding:
-Smeer de binnenzijde van een gietijzeren pannetje in met boter.
-Bekleed de bodem en de randen met Breydelspek.
-Laat de uiteinden van het spek over de rand van de vorm komen.
-Vul de schaal afwisselend met aardappelschijfjes, geraspte kaas en gestoofde ajuin.
-Iedere laag kruiden met gemalen peper. **Geen zout gebruiken!**
-Leg de overhangende Breydelspeklapjes over de aardappelen.
Bereidingswijze:
-Beleg met enkele klontjes boter en dek af met aluminiumfolie.
-Druk de inhoud van de schaal goed aan met een deksel of schuimspaan.
-Plaats de schaal een uurtje in de oven op ongeveer 180°C (gaarheid van de aardappel controleren).
-De pan dan 15 minuten laten rusten.
|
|
|